SPIEDINI DI POLLO E ZUCCHINE

Dott.ssa Irene Morino
12 set
Tempo di lettura: 2 min

Un secondo piatto semplice e genuino, perfetto per portare in tavola leggerezza senza rinunciare al gusto. Gli spiedini di pollo e zucchine uniscono la delicatezza della carne bianca alla freschezza delle verdure di stagione, dando vita a una combinazione colorata e invitante che piace a grandi e piccoli.

Il pollo è una fonte di proteine magre e facilmente digeribili, ideale per chi segue un’alimentazione equilibrata o desidera mantenersi leggero. Le zucchine, ricche di acqua, fibre e sali minerali, completano il piatto con il loro profilo nutrizionale e la loro delicatezza. Un filo d’olio extravergine e qualche erba aromatica esaltano ulteriormente il sapore, mantenendo intatte leggerezza e genuinità.

Facili da preparare e veloci da cuocere, gli spiedini di pollo e zucchine sono perfetti da servire durante una grigliata, per una cena informale con amici o come secondo leggero da accompagnare con insalate e contorni freschi. Gustosi sia caldi appena grigliati che tiepidi, sono un’ottima idea anche per pranzi all’aperto o picnic.

INGREDIENTI:

150g di PETTO DI POLLO
1/2 ZUCCHINA
1/2 LIMONE
1 cucchiaio di TIMO SECCO
1 cucchiaino di OLIO E.V.O.
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.

PREPARAZIONE

Scaldiamo il forno a 180°;
Tagliamo il pollo a striscioline;
Tagliamo a striscioline anche la mezza zucchina utilizzando un pelapatate;
Prepariamo la marinatura utilizzando l’olio EVO, il timo, della scorza di limone grattugiata e il succo di limone;
Prepariamo degli spiedini alternando una strisciolina di pollo e una di zucchina, e lasciamoli marinare per circa 30 minuti. Quindi saliamo e pepiamo;
Inforniamo gli spiedini per 20 minuti o mettiamoli sulla griglia facendo attenzione a non bruciare troppo le zucchine (il consiglio è quello di girare spesso gli spiedini).
Impiattiamo e... Buon appetito!