Iniziamo preparando la marinatura, spremendo i 2 limoni.
Laviamo la menta facendo molta attenzione a non premerla troppo per non far rilasciare la parte amarognola che ha al suo interno.
Amalgamiamo con una forchetta il succo di limone, la menta, l’olio e il pepe.
Tagliamo in fette sottilissime il pesce spada e immergiamole per bene nella marinatura. Quindi lasciamo marinare in frigorifero per un paio di ore.
VARIANTE:
Una possibile variante per la marinatura è quella di utilizzare un pompelmo rosa e ½ mazzetto di coriandolo al posto del limone e della menta.
VALORI NUTRIZIONALI (a porzione):
204Kcal
9g CARBOIDRATI
27g PROTEINE
9g GRASSI
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